Talkan
Talkan, kavrulmuş ve öğütülmüş tahıllardan yapılan geleneksel bir Türk yiyeceğidir. Genellikle buğday, arpa veya mısır kullanılır. Talkan, Orta Asya, Sibirya ve Anadolu gibi geniş bir coğrafyada yaygın olarak tüketilmektedir.
- Yapılışı: Tahıllar önce kavrulur, ardından öğütülerek ince bir toz haline getirilir. Bu toz, bazen süt, yoğurt, bal veya pekmez gibi malzemelerle karıştırılarak tüketilir.
- Kullanım Alanları: Talkan, kahvaltılık olarak, ara öğün olarak veya bazı yemeklerin içerisinde kullanılabilir. Bebek maması olarak da kullanıldığı bilinmektedir.
- Besin Değeri: Talkan, tahıllardan yapıldığı için lif, karbonhidrat ve bazı vitaminler açısından zengindir.
Daha fazla bilgi için: Talkan
Curcan (Cürcan)
Curcan (Cürcan), günümüzde İran'ın kuzeydoğusunda bulunan Gürgan şehrinin tarihi adıdır. Tarih boyunca önemli bir yerleşim yeri olmuş ve çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır.
- Tarihi Önemi: Curcan, İpek Yolu üzerinde bulunması nedeniyle ticari ve stratejik bir öneme sahipti. Selçuklu İmparatorluğu döneminde de önemli bir merkez olmuştur.
- Coğrafi Konum: Curcan, Hazar Denizi'nin güneydoğusunda, Elburz Dağları'nın eteklerinde yer almaktadır.
- Günümüzdeki Durumu: Curcan, günümüzde İran'ın Gülüstan Eyaleti'nin başkentidir.
Daha fazla bilgi için: Cürcan veya Gürgan